map - Livres et autres merveilles!

11 mars 2018

Baguette viennoise à la MAP ou au thermomix

Miam, une bonne baguette viennoise pour le petit déjeûner! On peut faire la pâte à la MAP (ce que j'ai fait) ou au thermomix. Pour 4 baguettes, il vous faut: 500 g de farine 240g de lait tiède 70 g de beurre 2 càc de sel 90g de sucre 20g de levure fraiche...

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Tags: thermomix, viennoiserie, MAP, pain viennois, pain, baguette viennoise

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1 mars 2018

Baguettes comme chez le boulanger (au thermomix, à la MAP ou à la main)

Cette fois, je l'ai trouvée, LA recette de baguette que je cherchais avec une mie aérée et une croûte croustillante! C'est sur le site de thermovivie (décidément une mine d'or) que j'ai trouvé cette merveille, n'hésitez pas à l'explorer. Pour 4 baguettes,...

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Tags: recette, thermomix, MAP, pain, Thermovivie, baguette

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24 février 2018

Mauricettes (à la MAP ou au thermomix)

Les mauricettes sont une institution en Alsace, et pour cause... La pâte à mauricette est la même que la pâte pour faire les bretzels !Les mauricettes peuvent se manger natures, mais le plus souvent elles sont mangées sous forme de sandwich : beurrée...

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Tags: thermomix, MAP, brioche, bretzel, mauricette, pain salé

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22 février 2018

Pains au lait (au thermomix, à la MAP ou à la main)

Ils sont excellents, très légèrement sucrés pour faire des tartines ou les garnir, miam! Vous pouvez aussi les congeler. Pour 18 à 20 pains au lait, il vous faut: 20cl de lait 2 oeufs 2cs de crème fraiche 500g de farine 7g de levure de boulanger (un sachet...

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Tags: thermomix, goûter, viennoiserie, MAP, machine à pain, pains au lait

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20 février 2018

Pain de mie (à la MAP, au thermomix ou à la main)

J'étais à la recherche d'une recette qui remplacerait le pain de mie industriel, dont les ingrédients ne me conviennent pas mais qui est si pratique... J'ai testé celle-ci, trouvée sur le site C'est ma fournée que j'ai faite à la MAP mais la recette d'origine...

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Tags: thermomix, Harry's, pain de mie, MAP, machine à pain

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15 octobre 2017

Pâte à pizza (au thermomix ou à la MAP) IG bas

Une pâte à pizza très simple à faire, facile ensuite à étaler et délicieuse! Pour deux pizzas, il vous faut (quantités pour 3 entre parenthèses) 6 g de levure de boulanger désydratée (9g) 200g d'eau (300) 200g de farine T150 200g de farine complète d'épeautre...

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Tags: recette, thermomix, MAP, pizza, pâte à pizza, pâte

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5 mars 2017

Pains marocains (orientaux) au thermomix ou à la MAP

C'était top pour accompagner le tajine d'hier soir! Pour deux pains, il vous faut : 250g de farine T55 250g de semoule très fine (attention, pas du couscous!) un sachet de levure sèche de boulanger 2cc de sel 2 cc de sucre 25cl d'eau MAP : Versez l'eau...

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Tags: recette, thermomix, MAP, machine à pain, pain marocain, semoule, pain, pain oriental

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21 avril 2014

Pain pour hot dog

A la maison, les enfants adorent les hot dog mais à chaque fois, je les trouve "pâteux". J'ai donc cherché une recette de pain à hot dog maison, et j'ai essayé celle-ci. Pour ces 10 délicieux pains, il vous faut : 500g de farine 4g de sel 50g de sucre...

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Tags: pain pommes noix thermomix recette cuisine, thermomix, MAP, hot dog

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31 octobre 2013

Brioche et briochettes

J'ai fait de nombreux essais de brioche, mais finalement, je reviens régulièrement à "ma" recette. Elle est délicieuse, facile à faire, et est toujours aussi excellente le lendemain! Aujourd'hui, je l'ai faite sous version "cake" et briochettes. Dans...

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Tags: thermomix, goûter, MAP, brioche, briochettes

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23 avril 2013

Cream de parisienne (MAP) et crème pâtissière au cacao (thermomix)

Dimanche, j'ai refait des cream de parisienne pour le goûter. C'est un peu long à faire, mais tellement joli, et boooooon! Cette fois, à la demande des enfants, j'ai fait au chocolat. En fait, j'ai fait ma crème pâtissière mais j'ai rajouté du cacao,...

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Tags: thermomix, goûter, chocolat, cacao, cream de parisienne, crème pâtissière, MAP, machine à pain

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22 avril 2013

Pâte à pizza (map)

Samedi soir, c'était pizza. J'ai donc cherché une recette de pâte, la précédente ayant été trop difficile à travailler. J'ai utilisé celle-ci du blog testeusederecettes et le résultat était très réussi, même si la pâte était un peu collante. Je modifierai...

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Tags: thermomix, MAP, machine à pain, pizza, pâte à pizza

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6 avril 2013

Brioche type Harry's (thermomix)

J'ai testé cette recette trouvée sur le blog pausegourmandises.com, j'avais envie d'essayer une nouvelle recette qui se rapprocherait de celles qu'on achète. Résultat : les 3/4 de la brioche ont été mangés au goûter, je devais voir avec le quart restant...

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Tags: thermomix, MAP, machine à pain, brioche, brioche type Harry's

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31 mars 2013

Mon pain sans gluten (thermomix)

Je suis en train de refaire un pain sans gluten pour mon voisin. Cette fois, j'ai mis directement la pâte à monter dans le moule, donc sans dégazage. On va voir si c'est mieux. Il vous faut 250 ml d'eau 1 cc de sel 1cs de sucre 1 cs d'huile d'olive 225...

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Tags: thermomix, MAP, machine à pain, pain sans gluten, farine, schär

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28 mars 2013

Pain aux noix au thermomix

Cela faisait un petit moment que j'avais envie de pain aux noix... et je suis tombée sur cette recette sur le blog La main à la pâte ! 2 cc de levure de boulanger (j'ai mis un sachet) 500g de farine 125g de noix 300 ml d'eau 1 2 cc de sel 1 CS d'huile...

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Tags: thermomix, MAP, pain aux noix

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23 mars 2013

Briochettes

Aujourd'hui, c'était le carnaval dans mon village. Chacun amenait de quoi faire un goûter tous ensemble, une fois le bonhomme brûlé. J'avais donc fait des briochettes, et avec les blancs restants, des meringues. Pour les briochettes, j'ai utilisé la recette...

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Tags: thermomix, MAP, machine à pain, brioche, briochettes

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20 mars 2013

Mon pain quotidien :-)

Une petite fournée de pain pour accompagner le velouté à la courge butternut qui mijote dans le thermomix. Je fais ce pain deux ou trois fois par semaine, souvent sous la forme d'un gros pain dans un moule à cake (là, j'ai fait plutôt une boule) et de...

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Tags: thermomix, MAP, boule, pain blanc, petits pains

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18 mars 2013

Pain sans gluten

Je n'ai pas pris de photo (d'ailleurs, il était tout blanc, et loin d'être aussi beau que sur le blog où j'ai trouvé la recette) mais comme il n'était pas mauvais du tout, je note la recette. Il s'agit d'un pain sans gluten que j'ai fait pour un de mes...

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Tags: thermomix, MAP, farine Schär, pain sans gluten